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Bodega:	Tobía
Denominación de origen:	D.O.C. Rioja
Clase de vino:	Corta crianza
Tipo de vino:	Tinto
Tipo de uva:	Garnacha 85%, Tempranillo 15%
Añada:	2012
% Alcohol:	14.00

Selección y vendimia manual. Encubado durante 36 horas con una maceración peculiar en frío .

Vinificación en “depósitos inteligentes” de los distintos viñedos por separado con un encubado de la uva despalillada pero sin estrujar, durante 7-9 días a una temperatura controlada de 25-26ºC.

Fermentación maloláctica en barricas de roble americano 50% y roble francés 50%, seguida de una crianza con sus lías finas durante 6 meses en las mismas barricas.

Estabilización natural del vino durante el proceso de crianza.

Temperatura de Consumo: 15-16ºC

Te gustará si…te gustan los vinos jóvenes, fáciles de beber y afrutados.

Presenta un color rojo púrpura limpio e intenso.

Aroma intenso, muy frutal, con un fondo de caramelo, vainilla, cacaos. Nariz muy perfumada.

En boca es fresco y equilibrado. Retronasal muy frutal.

Para este tinto con corta crianza, dado que tiene poco cuerpo y un sabor muy afrutado, para que la comida no nos enmascare su sabor recomendamos:

• Carnes suaves como pollo asado al horno con especias, con sofrito de tomate y cebolla…
• Pescados al horno
• Quesos suaves
• Verduras
• Pasta

• Guia Peñin: 90 puntos sobre 100. Vino excelente.
• Robert Parker: 88 puntos sobre 100. Vino muy bueno